Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm thơm ngon dễ làm, các mẹ thử ngay nhé

Cách làm bánh flan đơn giản, dễ làm, không bị rỗ rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Hãy cùng với Thucdonchobe.com cùng xem hướng dẫn và cùng làm thay đổi cho con mỗi ngày nhé.

Những điều cần chú ý trước khi làm bánh cho con

Bánh flan giàu dinh dưỡng, các nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản như trứng, sữa, đường mía…không chưa chất bảo quản độc hại.

Cách làm bánh flan đơn giản, không cầu kỳ, lại là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, hầu như ai cũng thích. Một vài chiếc bánh flan trong lúc đói hay cho bữa ăn xế với vị thơm thơm khó cưỡng.

Để chuẩn bị làm bánh flan, các bạn cần chuẩn bị trước dụng cụ, nguyên liệu để việc làm bánh dễ dàng.

Khi làm bánh flan cần chuẩn bị trước: nồi nấu, xửng hấp, tô, rây lọc, khuôn bánh flan – tốt nhất là dùng khuôn bằng thủy tinh – có thể tận dụng các lọ yến đã uống hết, rửa sạch để làm khuôn.

Có thể làm bánh flan bằng sữa tươi, hoặc làm bánh flan flan bằng sữa đặc hoặc làm bánh flan bằng sữa bột hoặc làm bánh flan từ sữa mẹ.

Chúng tôi sẽ lần lượt trình bày bên dưới, để sao các mẹ cảm thấy dễ đọc dễ làm nhất

Vì trẻ nhỏ dùng lượng gia vị rất ít, hạn chế ăn quá mặn, quá ngọt nên khi nấu đồ ăn, bố mẹ nên nấu nhạt hơn của người lớn.

Khi khuấy nên khuấy nhẹ, khuấy 1 chiều, nhẹ nhàng để làm bánh không bị rỗ.

Bánh flan để được mấy ngày

Bánh để được 1 – 2 ngày ở nhiệt độ phòng và 5 – 7 ngày trong tủ lạnh.

Cách làm bánh Flan cho con

Bé mấy tháng ăn được bánh flan

Bé từ 8 tháng trở lên là mẹ đã có thể cho ăn bánh flan , lúc này mẹ chỉ làm lòng đỏ thôi. Không cho quá nhiều đường, hoặc chỉ làm từ sữa mẹ, sữa bột thì không cần đường.

Trên 1 tuổi thì bé mới có  thể ăn lòng trắng của trứng.

Mẹ bầu cũng có thể làm bánh flan để ăn trong các bữa xế. Chú ý không ăn quá nhiều đường để tránh tiểu đường thai kì.Món ăn vặt này cung cấp canxi, vitamin D, sắt, protein… tốt cho cả mẹ và thai nhi.

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng dồi dào và thiết yếu dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trong đó, bạn có thể làm bánh flan giàu dinh dưỡng từ sữa mẹ và trứng.

Hướng dẫn Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và trứng gà

Nguyên liệu cho bé ăn

Trứng gà: 3 quả

Sữa tươi không đường: 200ml

Sữa đặc có đường: 60g

Đường: 50g

Các bước làm

Bước 1: Làm caramel với lượng đường ít hơn của người lớn. Xong caramel cho vào khuôn, để trong tủ lạnh cho đông. Với bé dưới 1 tuổi có thể không cần đến lớp caramen này mẹ nhé.

Bước 2: Trứng gà tách lấy lòng đỏ cho vào tô, đánh tan. Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho hơi nóng ấm rồi tắt bếp. Đổ từ từ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho mịn. Khi caramel trong khuôn đã khô cứng lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa vào.

Bước 4: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy. Bắc lên bếp hấp với lửa nhỏ từ 30 – 40 phút. Mẹ có thể cho bé ăn nóng hoặc để tủ mát cho bé dùng.

Công thức làm bánh flan từ sữa mẹ cho bé từ 6 tháng tuổi

Khi bé ăn dặm mẹ có thể làm cho bé ăn bánh flan từ sữa mẹ nhưng chỉ ăn với một lượng ít đủ để bé nến thử mùi vị. Bánh 6 tháng không ăn gia vị nên mẹ không cần nêm nếm.

Nguyên liệu cho bé ăn

– 150ml sữa mẹ.

– 3 lòng đỏ trứng gà.

Các bước làm

Bước 1: Đun 150ml sữa mẹ bằng lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, đánh trứng tránh tạo bọt khí.

Bước 3: Trộn đều tay sữa mẹ + trứng đã đánh tan.

Bước 4: Dùng rây để lọc hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn và đều, loại bỏ cặn nếu có.

Bước 5: Chia hỗn hợp đã lọc vào các hũ thủy tinh nhỏ. Nếu như hỗn hợp có tạo bọt, hãy để khoảng 5 phút cho hết bọt.

Bước 6: Đậy nắp hũ và bắt đầu xếp vào nồi hấp. Phủ thêm một lớp khăn xô hoặc khăn lông để ngăn không cho nước lọt vào bánh. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Bước 7: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể cắm tăm vào bánh. Khi rút tăm lên mà không có bánh dính theo thì tức là bánh đã chín.

Bước 8: Bánh flan để nguội, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa công thức hoặc sữa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 4 quả trứng gà.

– 250ml sữa công thức/hoặc sữa tươi không đường, ít đường.

– 10g bột năng.

– 30g đường phèn/đường mía organic.

– Khuôn đựng.

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa công thức, sữa tươi cực ngon:

Bước 1: Làm caramen bằng cách cho đường và nước vào đun sôi nhỏ lửa theo tỷ lệ 3:2, khuấy đều tay cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián. Nếu làm cho bé ăn dặm không cần làm caramen.

Các bước còn lại làm như hướng dẫn ở trên. Sau đó đem đi hấp cách thủy khoảng 15 phút là ăn được.

Hướng lẫn làm bánh flan phô mai từ sữa mẹ/sữa bột cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Phôi mai: 2- 3 viên.

– Trứng gà: 3 quả.

– 30g đường phèn/ cát.

– Sữa mẹ/sữa công thức: 150ml.

– Dụng cụ làm bánh.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Cách làm camera tương tự cách làm bánh flan với sữa tươi.

Bước 2: Đánh tan phô mai cho mềm và nhuyễn với sữa. Tiếp tục đánh tan lòng đỏ trứng gà và từ từ cho vào chung với hỗn hợp phô mai và sữa đã làm trước đó. Trong quá trình cho trứng gà vào khuấy đều hỗn hợp theo một chiều, tránh nổi bọt khí

Bước 3: Lọc hỗn hợp này qua rây để bánh flan được mềm mịn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào hũ/hộp, dùng khăn xô sạch phủ kín miệng hũ tránh nước vào trong quá trình hấp cách thủy. Khoảng thời gian hấp bánh là 20 phút.

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi với trà xanh matcha

Nguyên liệu cần có:

– 3 quả trứng gà.

– 250ml sữa tươi không đường hoặc sữa mẹ

– 1/2 hộp sữa đặc, có hoặc không

– 1,5 thìa bột matcha.

– 30g đường.

– 1 ống vani.

– Khuôn đựng.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Làm caramen tương tự ở phần làm flan với sữa tươi.

Bước 2: Tách lấy 3 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng. Cho thêm 1 chút vani và khuấy đều, tránh tạo bọt.

Bước 3: Hoà sữa tươi và sữa đặc với bột matcha đánh đều hỗn hợp.Tiếp đến là cho trứng vào hỗn hợp matcha.

Bước 4: Đun nhỏ hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần cho mịn.

Bước 6: Cho hỗn hợp vào khuôn đựng tiến hành hấp cách thuỷ khoảng 30-40 phút.

Bước 7: Bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi ngày lấy cho bé ăn mỗi ít.

Cách làm bánh flan cho bé bằng nước cốt dừa

Nguyên liệu

– 3 quả trứng gà.

– 190ml nước cốt dừa.

– 90ml sữa tươi không đường.

– 3 muỗng canh sữa đặc có đường.

– 5ml tinh chất vanilla.

– Đường.

– Nước

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Caramen

Bước 2: Đánh tan hỗn hợp 3 lòng đỏ với 2 lòng trắng trứng, không để nổi bọt khí hay bông lên.

Bước 3: Hoà hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và cốt dừa với nhau. Đun nóng hỗn hợp và cho trứng đã đánh tan vào.

Bước 4: Rây mịn

Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn được tráng qua bằng lớp mỏng caramen. Sau đó mang đi hấp cách thuỷ tầm 30-40 phút.

Cách làm bánh flan cho bé đơn giản bằng rau câu

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan rau câu:

– 3 quả trứng gà.

– 250 ml sữa tươi.

– 1 gói rau câu dẻo/rau câu giòn hiệu con cá.

– 30g đường cát.

– 1 ống vani.

– Nước lọc.

– Khuôn đựng.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Thực hiện làm kem flan tương tư như cách làm bánh flan với sữa tươi. Để bánh trong tủ lạnh chừng vài tiếng.

Bước 2: Tiến hành làm rau câu. Hoà hỗn hợp rau câu với nước lọc theo hướng dẫn trên bao bì.

Bước 3: Đun nhỏ lửa phần nước rau câu cho đến khi sôi lăn tăn khoảng 2-3 phút.

Bước 4: Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục rau câu ở đáy nồi. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, lá dứa, chanh dây,.. để tạo màu rau câu.

Bước 5: Lấy flan trong tủ mát ra, tách nhẹ phần flan bằng dao và úp ngược hũ flan ở giữa khay chứa lớn.

Bước 6: Cho rau câu vào khay, đợi đông cứng và nguội hẳn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 giờ.

Bước 7: Sau đó, bạn sẽ có phần bánh flan rau câu ngon tuyệt để cho bé ăn.

Các bước làm bánh flan bắp cho bé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1/2 bắp (ngô).

– 120ml sữa tươi

– 2 lòng đỏ trứng.

– Ray lọc.

– Máy đánh trứng.

– Nồi hấp.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Lấy số hạt của một nửa trái bắp cho vào 120 ml sữa tươi. Đổ hỗn hợp này vào máy và xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng rây để lọc lấy phần sữa bắp. Chú ý nên lọc nhiều lần để loại bỏ hết phần thịt của hạt bắp.

Bước 3: Đập vỏ trứng, chỉ lấy hai lòng đỏ. Đổ từ từ sữa bắp vào trứng gà và khuấy thật đều tay theo một chiều nhất định.

Bước 4: Khi đã đánh tan đều hỗn hợp, bạn dùng rây lọc thêm lần nữa cho mịn. Tuy nhiên nên để rây lọc xuống thấp tránh để bọt khí làm bánh bị lỗ sau khi hấp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hai hoặc ba khuôn nhỏ và đem đi hấp cách thủy. Chú ý nên để lửa nhỏ khoảng 20 đến 25 phút và nhớ là nên để lửa nhỏ ngay từ đầu thì bánh sau khi hấp sẽ mịn hơn rất nhiều.

Cách làm bánh flan bơ cho bé ăn dặm

Bơ rất tốt cho hệ tiêu hóa nên dùng bơ để làm bánh flan cho bé là ý tưởng tuyệt vời, giúp tăng khẩu vị và làm đa dạng khẩu phần ăn của trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 trái bơ tươi đã chín.

– 130 ml sữa công thức.

– 2 lòng đỏ trứng gà.

– Ray lọc.

– Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng

– Nồi hấp.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho 130ml sữa công thức vào rồi khuấy đều theo một chiều tránh tạo nên những bọt khí.

Bước 2: Lọc hỗn hợp ra rây 2 lần để loại bỏ cặn và giúp hỗn hợp mịn hơn.

Bước 3: Bơ lấy phần thịt và đem xay nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp. Đánh thật đều để bơ tan hoàn toàn.

Bước 4: Dùng rây lọc thêm 2 hoặc 3 lần nữa để hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra chén hoặc khuôn nhỏ và dung màng bọc thực phẩm bọc lại, đâm vài lỗ nhỏ để tránh hơi nước làm bánh bị nhão.

Bước 6: Hấp trong 20 phút thì bánh chín. Bạn để nguội rồi cho bé ăn nhé. Thời điểm thích hợp là tầm 2 đến 3 tiếng sau khi bé ngủ dậy.

Bánh flan bơ cho bé ăn dặm rất tốt cho hệ tiêu hóa và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất như vitamin K, C, B6, E, B5… cực tốt cho sức đề kháng

Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm:

Nguyên liệu cần có:

– 400g bí đỏ, gọt vỏ và cắt khúc. – 1 lon sữa cô đặc. – 5 quả trứng. – 1 lon sữa đặc. – 1 ống vani. – 30g đường.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, cho bí đỏ vào luộc trong 15 phút cho đến khi chín mềm. Để ráo nước và trộn thành hỗn hợp nhuyễn với sữa.

Bước 2: Đánh trứng bông đều trong sữa đặc, bí đỏ đã nghiền và vani. Cố gắng không để quá nhiều không khí vào hỗn hợp nếu không sẽ tạo bọt trong bánh flan.

Bước 3: Đun nóng đường trong một nồi nhỏ ở lửa vừa cho đến khi nó trở thành một màu caramel sẫm màu. Điều này sẽ mất 8-12 phút, tùy thuộc vào bếp. (Phải mất một lúc nhưng bạn phải theo dõi khá chặt chẽ sau khoảng 7 phút để đảm bảo rằng nó không sôi quá nhanh và cháy)

Bước 4: Đổ caramen vào đế của một khuôn thiếc hình tròn 20 cm (hoặc tô sứ) và để cho nó cứng lại.

Bước 5: Đổ hỗn hợp bí đỏ lên trên caramen sau đó mang đi hấp cách thủy tầm 30-40 phút.

Bước 6: Để bánh flan nguội ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ cho đến khi nguội và đông lại. Dùng dao hoặc thìa nạo quanh mép của bánh flan rồi úp ra đĩa lớn. Cắt nhỏ và cho bé ăn.

Cách cách hấp bánh flan đơn giản, dễ làm

Nếu có xửng hấp thì việc hấp bánh flan đơn giản, còn nếu bạn chưa có dụng cụ thì có thể làm bánh flan bằng nồi cơm điện, hoặc  làm bánh flan bằng lò vi sóng, lò nướng đều được cả.

Hấp bánh flan bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng nồi cơm điện

Làm bánh bằng nồi cơm điện đã không quá xa lạ với mọi người. Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện, bạn cho khoảng ¼ nước vào nồi, đặt khay hấp bạn lên. Cho các hũ kem flan vừa chuẩn bị vào nồi cơm điện.

Để đậy kín nắp lại bạn dùng một chiếc khăn khô phủ lên miệng nồi. Nhớ hãy bật hoặc set chế độ nấu nhé. Hấp bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín.

Làm bánh flan bằng lò vi sóng, hoặc lò nướng

Cho các khuôn bánh flan đã chuẩn vị vào lò quay trong vòng 9-10 phút. Song song đó, bạn có thể dùng khuôn nhựa cứng chịu nhiệt, sứ, ramenkin để làm bánh, tuy nhiên bánh làm bằng lo vi sóng sẽ không được mịn mượt bằng hấp cách thuỷ.

Bạn cần chuẩn bị 1 chiếc khay có độ cao tầm 5cm, tiến hành xếp khăn bông dưới rồi cho khoảng ⅔ nước sôi trong khay. Bánh sẽ chín nhờ hơi nước bốc hơi lên.

Tiếp đến, bạn đặt các khuôn bánh đã đổ đầy vào khay lớn, đặt vào lò nướng với nhiệt độ 150ºC. Hãy để ý nước trong nồi trong khoảng 10 phút để đảm bảo độ nóng của nó để tăng giảm nhiệt độ 120-170ºC nhé. Sau đó, đợi tầm 30-45 phút, bạn có ngay bánh flan thơm ngon.

Những bước chú ý để làm bánh flan không bị rổ, không bị nổi bọt.

Bánh flan bị rỗ

Cách làm bánh flan như hướng dẫn nhưng vẫn bị rỗ là một trong những lỗi làm bánh flan không đẹp mà nhiều người mắc phải.

Đánh trứng quá bông khiến flan có nhiều bọt khí hoặc nướng/hấp bánh ở nhiệt độ cao cũng khiến flan bị rỗ. Ngoài ra, khi hấp bánh bằng phương pháp cách thủy, hơi nước đọng trên nắp vung nồi rồi rớt xuống gây rỗ bề mặt bánh.

Khi hấp bạn có thể dùng 1 cái khăn thấm nước tốt đậy phủ lên các khuôn bánh flan rồi đậy nắp lại, hoặc bọc mỗi khuôn bánh flan bằng giấy bạc rồi hấp. Cứ 10 – 15 phút bạn nên mở nắp lau sạch phần hơi nước bám trên nắp nồi. Như vậy bánh flan sẽ không bị rỗ trên bề mặt bánh.

Flan hấp đủ thời gian như hướng dẫn nhưng vẫn không đông?

Nguyên nhân: Tỷ lệ trứng ít hơn so với liều lượng sữa. Ngoài ra còn do nhiệt độ nướng/hấp quá thấp hoặc thời gian chưa đủ lâu để bánh chín hẳn.

Cách khắc phục: Cân đong chính xác và làm đúng theo chỉ dẫn trong công thức.

Flan bị khô lớp trên

Nguyên nhân: Do trộn trứng, sữa chưa đều hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao.

Cách khắc phục: Che hoặc bọc kín mặt flan khi nướng/hấp.

Bánh flan hấp đã lâu vẫn bị tanh?

Nguyên nhân: Tỷ lệ trứng và sữa chưa phù hợp, nhiều trứng quá.

Cách khắc phục: Làm nóng sữa trước rồi mới cho vào trứng. Ngoài ra, cho một lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn.

Bánh flan không nguyên vẹn, khó lấy ra khuôn

Do hàm lượng không đều, nhiều nước quá hoặc bánh chưa chín hẳn.

Cách khắc phục: Cân đong chính xác và làm đúng theo chỉ dẫn trong công thức.

Caramel bị dính vào đáy khuôn

Nguyên nhân: Nấu nước đường quá lâu hoặc khuấy đảo nhiều khi nấu.

Cách khắc phục: Không đun nước đường quá lâu, chỉ đun đến khi thấy nước đường đã đạt.

Với rất nhiều cách làm bánh flan đã được chúng tôi hướng dẫn, hi vọng bạn có thể làm những chiếc bánh flan thơm ngon cho cả gia đình.